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全书由10个章节组成,涵盖了全球花生加工概况、特征成分快速CNlq损检测技术、原料特性与制品品Pb8x关联模型、加工适宜性评价技术A1Z9法及标准、加工专用品种筛选,Wo86及花生油与花生蛋白品质调控技KqUh等最新研究成果4tQ9